Ingredientes:
- 1 Coliflor
- 2 Huevos
- Jamón York
- 1 Zanahoria
- Especias al gusto, en mi caso: pimentón, cúrcuma, chile, jengibre, cilantro, sal y pimienta
Preparación:
- Picamos la coliflor y la freímos en una sartén con un poco de aceite. (Importante que la coliflor sea fresca y que la hagamos y comamos, para así evitar ese sabor característico de la coliflor)
- Añadimos la zanahoria troceada y las especias.
- Seguidamente después de dar un par de vueltas a la mezcla incorpora los huevos y el jamón york
Nota: También podríamos añadirle guisantes
Nota: si no queremos remover los huevos con la coliflor podríamos hacerlo parte por ejemplo en tortilla, trocearlo y añadírselo luego.
Patricia Gomez
Foto de plato saludable creado por KamranAydinov – www.freepik.es